Hozzávalók:

- 140 ml tej

- 11 g élesztő

- 30 g vaj (olvasztott)

-  250 g liszt

- 40 g porcukor

- 1 tojássárgája

- 1 vaníliás cukor

- 1 kanál cukrozatlan kakaópor

- 1 csipet só

+ 1 tojás a kenéshez

Langyosra melegítjük a tejet, mehet bele a porcukor, majd az élesztőt felfuttatjuk a tejben. Mikor felfutott az élesztő, összeállítjuk a tésztát. Egy nagyobb tálba rakjuk a hozzávalókat, majd ráöntjük az élesztős tejet, és sima tésztát dagasztunk. A kész tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, jók átgyúrjuk, majd az egyikbe beledagasztjuk a kakaósport. Nembaj ha nem tudjuk teljesen eldolgozni, szép a márványos tészta. :) 

Kiolajozott edényben kb. 1 órán keresztül kelesztjük a 2 tésztát. Ha megkelt osszuk el a 2 tésztát 3-3 részre, és sodorjunk belőlük hosszú rudat. Én püspökkenyér formába raktam, hogy ne terüljön, hanem inkább felfele nőjjön,  így én akkorára sodortam a tésztákat. 

Ha kész vagyunk a sodrással párosával rakjuk össze a sima és a kakaós tésztákat, majd egy egyszerű fonással fonjuk össze őket. A tetejét és a végét is érdemes jól összetapasztani, valamint a végét be is hathatjátok a kalács alá. megkenjük tojással majd még 30 percig kelesztjük, ezután megkenjük újra tojással, majd mehet az előmelegített sütőbe 150-160 fokon, hogy szép lassan megsüljön. 

Spanyol. Fenséges. Abbahagyhatatlan.

Na ez a churros.

Hozzávalók:

- 8 dkg vaj

- fél teáskanál só

- 15 dkg liszt

- 2 db tojás

- 2,5 dl víz

- fahéjas cukor

A tészta:

Felforraljuk a vizet, majd ha forr mehet bele a vaj és a só, ezt szépen elkeverjük amíg a vaj fel nem olvad, majd mehet bele a liszt, ami elég hamar össze fogja kapni az egészet, így elő minden erőtökkel, keverni, keverni! Akkor jó ha szépen elválik az edény falától. Hagyjuk kicsit hűlni, majd mehet bele a tojás, ezt elkeverjük benne.

A tésztát habzsákba töltjük, és csillagcsövet használunk. Forró olajba belenyomjuk a tésztát kb. 10 centi hosszú rudak formájában. Amikor aranybarnára pirult, lecsöpögtetjük és fahéjas cukorba forgatjuk. Magában is megállja a helyét a churros, na de aztán csokiöntettel, maga a mennyország. De azt ma már nem írom le, tessék keresni egyet a sok közül, ami nektek szimpatikus. :)

A csokoládés babka az egyik olyan "desszert", ami tényleg bármikor jó. Egy késői vasárnapi reggeli egy bögre tejeskávé mellé, vagy szombat délután egy kis nasinak. 

Hozzávalók

Tészta:

- 40 dkg liszt

- 2,8 dl tej

- egy élesztő fele

- nagy csipet só

- 1 evőkanál cukor

Kakaós massza:

- Ráma fele

- 2 nagy evőkanál cukrozatlan kakaópor

- 2 nagy evőkanál cukor

A lisztet és a csipet sót berakjuk egy nagyobb tálba. A tejet felmelegítjük, épphogy melegre, elkeverjük benne a cukrot, majd hozzá morzsoljuk az élesztőt. Ezt beleöntjük a liszthez, majd szépen összedolgozzuk. Kicsit keleszthetjük, de nem feltétlenül muszáj, ha több időnk van kelesszük.

Ha kész a tészta, összerakjuk a kakaós masszát. Alacsony hőfokon felolvasszuk a vajat (1-es 2-es fokozat), majd mehet bele a kakaó és a cukor. Lassan összeforgatjuk, amíg a cukor teljesen fel nem olvad. 

Kinyújtjuk a tésztát, és úgy kenjük végig rajta a masszát, hogy nagyjából az egészet lefedje, majd feltekerjük. Az egyik végét jól összenyomkodjuk, majd mehet a felvágás. Nagyjából valamilyen sebészi beavatkozáshoz tudnám hasonlítani. Az összenyomkodott oldalon kihagyunk egy 2cm-es sávot, és utána óvatosan felvágjuk a tésztánkat, egészen a végéig, hogy 2 "fonatot" kapjunk, amit szépen óvatosan elkezdünk össze fonni. Ha ez kész, mehet egy püspökkenyér formába, amit béleljünk ki sütőpapírral, nehogy elfelejtsük lekenni tojással. 170-185 fokon (légkeveréses) kb. 15-20 perc alatt kész is van, de azért figyeljünk rá, nehogy megégjen a teteje.

Valami isteni... ahogy a citrom savanykás íze, és az édes hab együtt elolvad a szádban... nem találok szavakat. Nem is húzom tovább az időt, itt a mennyei recept:

Citromos pite, égetett tojáshabbal

Hozzávalók:

- pite tésztához a szokásos (lásd többi recept)

Krém:

- 3 citrom

- 3 tojás

- 15 dkg vaj

- 15 dkg cukor

Tojáshab:

- 2 tojás fehérje

- 50 gr porcukor

Érdemes először a tésztát összeállítani, míg elbíbelődtök a krémmel, pont jó lesz. 

Szóval, a citromokat alaposan megmostam, majd lereszeltem a héját. Vigyázzunk arra, hogy a fehér részek már ne kerüljenek bele. Ezután a citromokat kifacsartam. Hozzáadtam a cukrot, és az elhabart tojásokat, majd vízgőz fölött, folyamatos kavargatás mellett addig hagyom amíg elkezd besűrűsödni. Na nekem ez elképesztően sok idő volt, normális tál híján, csak 3-as fokozaton ment a főzőlap, egy örökké valóságnak tűnt. Mikor elkezdett sűrűsödni, levettem a tűzről, belepakoltam a vajat (amit előtte apró kockára vágtam, hogy hamarabb felolvadjon), simára kevertem, majd beletettem a citrom héját is. Össze kevertem, kész is.

A tésztát szokás szerint nyújtjuk, majd pite formába tesszük, beleöntjük a citromkrémet, és mehet is a sütőbe.

Míg sül, megcsináljuk a tojáshabot. Összepakoljuk a tojásfehérjéket, és a porcukrot, és már mehet is a habosra keverés. Tudjátok, akkor jó, ha a fejetek fölé rakva sem borul az arcotokba az egész.

Habzsák híján sima uzsonnás zacskót használtam, aminek az egyik végét kivágtam, és beleraktam egy formát, amivel szép kis habokat tudtam nyomni. Díszítettem a kész pitét, és cukrász fáklya híján, újra kreatívnak kellett lennem. Vihar öngyújtót használtam a fáklya helyett, higgyétek el, tökéletes! Előre kettőt vettem, mert tudtam hogy az egyik úgyis felfogja adni egy idő után. Persze igazam is lett. Végig égettem a kis halmokat, és készen is vagyunk. 

Élvezzétek. 

Nagyon hosszú ideje nem jártam erre, úgyhogy valami szuper dologgal kellett beújítanom.

Meg amúgy is mindjárt itt a karácsony. Sosem árt egy kis apróság, amivel nem csak a saját hangulatotokon javíthattok, de akár szuper ajándék is lehet.

Kézműves csokira fel!

Hozzávalók:

- 2 tábla csokoládé (ez lehet bármilyen, rátok van bízva)

- díszítő és ízesítő elemek

- 2 tál (az egyiknek el kell fednie a másikat)

- víz

- fakanál

- szilikon forma (opcionális) 

A csokit apró darabokra felvágtam, és egy tálba feltettem egy kevés vizet, majd ráraktam a másikat, és alacsony hőfokon elkezdtem forralni a vizet. Alacsonyan kell, mert nem szabad hogy a másik tálat érje a víz, vagy hogy a csokiba víz kerüljön, vagy hogy forrjon a víz. Babrás, de megéri.

A felső tálba mehet a csoki, és szép lassan elkezdem felolvasztani. Amíg olvad összekészítettem a többi hozzávalót.

Én most sós mogyorót, aszalt áfonyát, és cukor szórót használtam. De felhasználhattok bármit, amiről úgy gondoljátok nagyon szuperül passzolni a csoki ízéhez. Ez lehet bármilyen aszalt gyümölcs, vagy csonthéjas, esetleg zúzott cukorka. Tényleg bármi lehet, határ a csillagos ég. :)

Én szilikon formát használtam, amit előtte szépen kitörölgettem, hogy fényes legyen az alja, így a csokink alja is gyönyörű fényes lesz. De nem muszáj formát használni, egy sütőpapírral kibélelt tepsibe is rakhatjátok, szépen oszlassátok el, és mehet bele a sok finomság.

Kb. 2 óra alatt teljesen megkeményedik a csoki. 

Ajándéknak sem utolsó, de egy hideg téli estén kifejezetten jó elmajszolgatni a saját készítésű csokinkat. :)

A következő posztban adok pár tippet a csomagoláshoz, ha ajándék lesz belőle. :) 

Az eső csak esik.. és esik... és esik... mit lehetne ilyenkor csinálni...?

Oh... hát ajándékdobozokat gyártani.. mi mást.. 

Mára egy kis apróságot hoztam, amit gyorsan össze lehet dobni, mutatós, és egyéni. 

Csak pár dologra le szükség megint.

- sok sok szép papírra

- olló

- vonalzó

- cérna, hímzőfonal, szalag, bármi amivel összekötitek

- filc

Elhoztam nektek a kis doboz sablonját is, hogy abszolút egyszerűen megtudjátok csinálni.

Kivágjátok ezt a sablont bármilyen szép színes papírból, vagy, akár még a megmaradt ajándék tasakokat is felhasználhatjátok!

A szaggatott vonal mentén kell meghajtani, én ehhez vonalzót használtam, hogy pontos legyen a hajtás. A háromszögek csúcsába (csak fentre) kell vágni egy apró lyukat, ezt megoldhatjátok lyukasztóval is, vagy akár egy bőrvágó olló hegyével, teljesen mindegy.

Ha megvagytok, elkezditek egybe rakni, és a lyukakon keresztül körbe fűzitek szalaggal, vagy amivel szeretnétek. Masnit rá, és tádáá. Kész. 

Ajándékra fel!!

Ha már változás... ősz van. Bár még nem szakad az eső, nincs köd, nyálkás idő és társai, a reggelek már igencsak csípősek.

Én kifejezetten fázós vagyok, a kezem és a lábam a legrosszabb. Ja és a nyakam.. Mivel kesztyűt ebben a napsütéses időben még nem hordhatunk, mert idiótának néznek, így kell egy B terv. Ezért elhoztam nektek egy extra könnyen elkészíthető kéz melegítő párnácskát.

Amire szükségetek lesz:

- bármilyen anyag (amiből kivágod a formát)

- olló

- filc

- tű, cérna

- rizs

Szépen elkezditek összevarrni az anyag szélén a kettőt, mehettek nyugodtan kicsit beljebb, mert ha foszlós anyagot választottatok (mint én), akkor könnyen szét jöhet a varrásnál, és stoppolgathattok... 

Amikor már az utolsó sornál jártok, mehet bele a rizs, kb. annyit hogy kellemesen pufók legyen, de ne feszüljön. Összevarrjátok, és kész is van. 

Indulás előtt a mikróba vele, 15-30 másodpercig, és már indulhattok is. :) 

Ajándéknak is tökéletes, fázós kezű családtagotoknak, barátotoknak! 

Mától változni fog a blog, valamint a facebook oldal is. Egyenlőre
nem lesznek friss receptek, mert a nagy mennyiségű süti egy kissé megártott... ha értitek mire gondolok..

De a blog marad, csak egy időre megváltozik.

Amit ma csináltam, azt nem biztos hogy felül tudom múlni ízileg... 

A körte és az étcsokoládé találkozása valami elképzelhetetlenül finom. Hozzá a linzer tészta lágysága... csorog a nyálam már akkor is ha csak vissza gondolok rá..

A tészta a szokásos linzer, a körtét egy kis vajjal, és vízzel pároltam meg (ami elég sok idő volt, mit ne mondjak), és persze étcsoki darabok....

nyálcsorgatás ON 

Az ősszel több olyan idény gyümölcs is van, amit igazán érdemes a sütéshez használni. Ilyen például a körte is. Használjátok ki amíg van, mert a télen könyörögni fogunk egy kis gyümölcsért ami nincs agyon pumpálva minden sz*rral. 

A mi zöldségesünket nagyon bírom, most legyen a neve Béla (nem, a való életben nem Béla a neve). Béla nagyon kedves, igazi vagány pasas, aki már csak a poén kedvéért is mindig rám tukmál mindenből még + 50 dekát. De nem baj, imádjuk a Bélát. Ő ajánlotta nekem ma reggel a körtét, mert az jó, és egyem, meg a vitamiiin... Szóval vettem is pár darabot, és délután már sütéshez is készülődtem.

Fogadjátok szeretettel és felkészült ízlelő bimbókkal a következő receptet.

Hozzávalók:                 

Tészta:

- 1 bögre liszt

- fél bögre cukor

- 1 vaníliás cukor

- 1 sütőpor

- 2 egész tojás

- 4 evőkanál olaj

- 8 evőkanál tej

- kb. 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor (de amúgy ízlés szerint)

Ezeket szépen összekevertem, és kaptam egy alig alig folyós tésztát. Én gyümölcstorta formát használtam most, azt szépen kikentem vajjal (ne spóroljatok, kenjétek ki rendesen, megéri), és beleöntöttem a tésztát. Légkeveréssel 180 C°-on süsd, 5-10 perc elteltével, dugj bele egy villát, vagy valamit, hogy lásd, folyós e még a tészta. Ha kész, ne vedd még ki a sütőből, kapcsold ki, és még egy ideig pihentesd ott, mert különben összeesik.

Amíg sül a tészta, összeállíthatjuk a krémet. 

Vaníliás krém:

- 4 tojás sárgája

- 2 és fél evőkanál cukor

- 2 vaníliás cukor

- 3 evőkanál liszt

- fél liter tej

Mindent összekevertem, kivéve a tejet. Azt feltettem melegedni, és amikor már kellemesen langyos volt, egy merőkanálnyit hozzátettem a krémhez, és teljesen simára kevertem. Majd hozzátettem a többi tejet is, és visszaraktam melegedni. Addig kell folyamatosan keverni, amíg nagyon sűrű nem lesz. Ha kész, tedd félre hűlni.

Ha minden megvan, tedd össze a sütit, és vékony körte szeleteket szelj a tetejére, vagy ahogy csak szeretnéd.