Hozzávalók:
- 140 ml tej
- 11 g élesztő
- 30 g vaj (olvasztott)
- 250 g liszt
- 40 g porcukor
- 1 tojássárgája
- 1 vaníliás cukor
- 1 kanál cukrozatlan kakaópor
- 1 csipet só
+ 1 tojás a kenéshez
Langyosra melegítjük a tejet, mehet bele a porcukor, majd az élesztőt felfuttatjuk a tejben. Mikor felfutott az élesztő, összeállítjuk a tésztát. Egy nagyobb tálba rakjuk a hozzávalókat, majd ráöntjük az élesztős tejet, és sima tésztát dagasztunk. A kész tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, jók átgyúrjuk, majd az egyikbe beledagasztjuk a kakaósport. Nembaj ha nem tudjuk teljesen eldolgozni, szép a márványos tészta. :)
Kiolajozott edényben kb. 1 órán keresztül kelesztjük a 2 tésztát. Ha megkelt osszuk el a 2 tésztát 3-3 részre, és sodorjunk belőlük hosszú rudat. Én püspökkenyér formába raktam, hogy ne terüljön, hanem inkább felfele nőjjön, így én akkorára sodortam a tésztákat.
Ha kész vagyunk a sodrással párosával rakjuk össze a sima és a kakaós tésztákat, majd egy egyszerű fonással fonjuk össze őket. A tetejét és a végét is érdemes jól összetapasztani, valamint a végét be is hathatjátok a kalács alá. megkenjük tojással majd még 30 percig kelesztjük, ezután megkenjük újra tojással, majd mehet az előmelegített sütőbe 150-160 fokon, hogy szép lassan megsüljön.
