Mára egy kis finomságot hoztam. 

Tegnap átjött anyu barátnője egy kis traccspartira. Gondoltam meglepem őket egy kis keksszel, mégis csak legyen valami rágcsálni való, ha már egyszer így összejöttek!

Anyu diétázik, szóval erre is odafigyeltem, így készült el a....

Diós keksz

Hozzávalók:

- fél csésze teljes kiőrlésű liszt

- másfél csésze zabpehely

- 3/4 csésze olvasztott vaj

- 3-4 púpozott kanál cukrozott dió

- 2 tojás

- 1 vaníliás cukor

- 1 sütőpor

- csipet só

Először a száraz hozzávalókat összekeverem, majd hozzákeverem az olvasztott vajat is. Ezután kis dió nagyságú adagokra gyúrjuk a tésztát.

Ha sima liszttel készítenénk el, ugyan ez a módszer, kivéve hogy egymástól messzebbre rakjuk a kis golyókat, mert NAGYON SZÉTTERÜL!!! De a diétás verzió nem terülős. Ő nem akarja ezt, ez van. Szóval kicsit rá kell segítenünk, különben golyó alakúak maradnak. Egy kicsit nyomjunk le minden golyót egy pohár aljával. Mehet is a sütőbe, kb. 160-170 fokon, 10-12 percig süssük, ha van rá mód légkeverésessel, ha nincs akkor alsó felső sütés. (de látni fogjátok, ha kellemesen elkezd barnulni, és már megvadultok az isteni dió illattól, na akkor már jó!) 

Bonappétit

Elviselhetetlenül meleg van. Az van. A fenének sincs kedve ilyen dög melegben főzni, szóval a héten egy kis fűszer kalauz lesz, szép képekkel, leírásokkal, felhasználási területekkel. Minden napra 1 fűszer. 

Az első a.....

Rozmaring

A rozmaring az árvacsalánfélék családjába tartozó Rosmarinus nemzetség növényfaja, fűszer és gyógynövény.

Felhasználása:

Mártások, pácok, vadhúsok, szárnyas sültek, zsíros húsételek, gomba és halételek fűszerezésére, valamint különleges növényi ecetek készítésére.

Kissé változott a terv, a csodálatos muffin lasagne-t elrakjuk egy kicsit későbbre.

Mára egy isteni almás pitét hoztam. A minap esküvőn jártam fotózni, és a vacsora menüjében ott volt a tökéletes almás pite is. Omlós tésztával..... édes almával..... mennyei.  (persze anyukám sokkal jobban csinálja, mint minden mást is!!)

A recept nem bonyolult, és mindenfajta kreativitásotokat is kiélhetitek a díszítés során.

Hozzávalók:

- 2 tojás sárgája (+1 a tészta kenéshez)

- 1 egész Ráma

- fél kg liszt (+ a nyújtáshoz nehogy leragadjon)

- fél bögre cukor (+ kb 1, 3/4 bögre cukor az almához)

- nagy csipet só

- 2 kicsi tejföl

- kb. 10 db alma

- őrölt fahéj

(Ebből az adagból kijön vagy 1 közepes méretű pite tálnyi és egy kisebb tepsinyi adag. Vagy 2 kisebb tepsi.)

Előveszek egy tálat, belerakom a lisztet, és a vajat belekockázom. Ha ez megvan, akkor a lisztet és a vajat elmorzsálom, amíg nem látszik a vaj. Ezután mehet bele a többi hozzávaló, elkezdem összegyúrni, majd kb. 2 kanalanként a tejfölt is hozzáteszem, amíg szépen összeáll. Nem biztos hogy kell bele mindkét tejföl, de inkább legyen plusz 1 otthon, sosem árt. Ha szépen összeállt a tészta, becsomagolom folpackba, és egy jó órára beteszem a hűtőbe pihenni. 

Ameddig a tészta pihen, megpucoljuk az almákat, és lereszeljük őket. Beleteszem egy lábosba, ezután mehet rá a plusz cukor ízlés szerint, és felteszem főni alacsony lángon, csak szép komótosan. Akkor jó, ha az összes lé elpárolgott alóla. 

Ha minden készen van, felezzük meg a tésztánkat, majd még egyszer felezzük. A második felezésnél kapott 2 fél lesz a pite alja, és teteje. Kinyújtjuk az egyik lapot, és beletesszük a pitetálba vagy a tesibe, szépen elegyengetjük. Fontos, ha a pitét választjuk, akkor legyen fala a tésztának. Ha ez megvan, mehet bele a kihűlt alma (kb. a fele). Ezután kinyújtjuk a másik fél bucit is, és ízlés, és kreativitás szerint díszítjük vele a pitét. Én egy rácsos megoldást választottam.) (a másik adag tésztával ugyan így kell elbánni, ha tepsibe rakjátok, ha pitetálba.)

És már mehet is a sütőbe 175-180 fokra, légkeverésessel.

A végeredmény.... magáért beszél... 

(A végére egy kis Pinterest varázs világ. Nézegessétek a díszítéseket. 1-2 csodálatos.!!)

(forrás Pinterest)

A következő feltöltés egy isteni recept lesz.!

Mivel az előző részekben kiderült hogy is kell házi tésztát csinálni, így ezt a tudást most felhasználhatom a LASAGNE MUFFIN-hoz... :O dejóóó lesz!!

Muffin formát előkészíteni, pár nap múlva jövök!!!

Szóval, családomnak köszönhetően rákaptam a házi tésztára. (le az E hatalommal!!!)

A mai nap folyamán meg is csináltam életem első adagját.

A házi tészta elkészítése őrülten egyszerű!!..

Szükséged lesz:

- lisztre

- tojásra

- sóra

Egy tálba raksz mondjuk egy marék lisztet. Attól függően rakod bele a tojásokat, hogy mennyi adagot szeretnél. Én 2 tojást használtam fel, és szerintem jó adag tészta lett belőle. Ha benne vannak a tojások, és púpos kiskanál só is jöhet bele. 

(Én egy fekete borsos változatot készítettem el, szóval bárhogyan fűszerezhetitek a tésztát!!)

Na ezeket elkezded összegyűrni. Ha a füleden is tészta csüng, akkor nagyon jól csinálod!

A tésztához addig kell újabb és újabb adag lisztet hozzá adni, amíg már nem ragad, csak egy nagyon kicsit. Ismétlem, nagyon kicsit legyen ragadós. 

Ha kész vagyok, vegyél elő egy nyújtó deszkát, és persze egy sodrófát, a tésztából csinálj kis bucit, és egy késsel vágd félbe. A deszkát belisztezed, és a sodrófát is, és szépen kinyújtod vékonyra. Vigyázat, baromi könnyen odaragad mindenhova. Ne sajnáld a lisztet! Ha megvagy a kinyújtással, szeld fel olyan hosszúságúra és szélességűre amilyen szimpatikus. Tedd ki a napra száradni 1-2 órán keresztül. KÉÉSZ!!

Tényleg ajánlom mindenkinek, nem sok idő, 3 összetevőből megvan, és sokkal sokkal finomabb!!! 

GYÚRÁSRA FEL!

Szeretek főzni. Na de ki nem szeret? 

Pályakezdő aktív állás kutató vagyok. (igen, ezzel vannak még így páran.)

Imádok enni. Odavagyok a saját mini kakaós csigáimért. (nem, nem vagyok önimádó)

Nos. Valahogy le kell magam kötnöm addig amíg munkát kutatok, ÉS amíg nem jön egy szőke hajú, páncélos, fehér lovas munkáltató, aki megment.. 

Na de mit csináljak? Horgoljak? Kertészkedjek? Takarítsak? Ékszert csináljak? ...

Rájöttem. Főzni fogok. na meg sütni. És pokolian fogom élvezni! 

Egy pályakezdő, szarkazmussal teli fotós lány mindennapjait követheti végig az érdeklődő olvasó (remélem lesz ilyen), és persze a kulináris élvezetekbe vetett hitem alapjait.!

 hajrá hajrá kéremszépen!